Det er jo noget svineri så meget mad vi smider ud hver dag, hver uge, om året. Herhjemme kan vi sku heller ikke sige os frie. Vi er ikke altid gode til at planlægge og så er vi ude nogle aftner og så bliver maden jo naturligvis for gammel og må ryge ud. Forleden lavede jeg en røvfuld juice hvor jeg brugte pulpen til boller og deller. Så i stedet for at kyle det ud lavede jeg en masse mad med det. Det kan jeg li’ og det samme kan min pengepung. Win.
Juicen var af gulerødder, lime og ingefær – men jeg startede med at juice gulerødderne og tage den pulp og så juice videre. Jeg var nemlig ikke interesseret i at få limeskal og ingefær rester med i de deller jeg skulle lave. Du kan også bruge rødbede pulp, så bliver boller og deller rigtig smukke!
Opskriften på bollerne får du imorgen, men du kan få opskriften på dellerne lige her! (der er til omkring 10-12 deller afhængig af hvor store du laver dem).
Du skal bruge:
- Pulpen fra cirka 1 kg gulerødder,
- 2 æg,
- godt med salt,
- godt med peber,
- 2 tsk. spidskommen,
- 2 håndfulde havregryn,
- 2 håndfulde HUSK (kan undlades og erstattes med gryn og/eller mel),
- 2-3 håndfulde grahamsmel (tilsæt mel til du opnår fars-konsistens).
Steg dellerne i olie eller i det her smør som virkelig gør dem sprøde og spis dem med en grøn salat, på brød, som erstatning for frikadeller eller hav dem med på madpakken.
